Kliknij aby powiększyć

Sugestia zastosowania: pełen zakres zastosowań, ze wskazaniem na kompozycje w mieszankach o bardzo wyrazistym charakterze

Atrybuty:
Aromat - wyraźny, bardzo silny i bogaty, czysty , charakterystyczny.

Smak - „Other Mild” , miękki, ale bardzo silny, wyrazisty i bogaty, pełny, czysty, cielisty, zharmonizowany, delikatnie „przyprawowy”.

Wysokość uprawy - 1.200 m do 1.650 m
Kofeina - 120 mg/filiżanka
Ziarno - średnie
Metoda przerobu - mokra

Costa Rica to taki kraj, producent kawy, gdzie uprawa gatunku botanicznego Robusta jest zakazana przez prawo!
Ziemia jest tu zbyt cenna, zarówno co do powierzchni jak i właściwości.
Stąd kawy odmian Novo Mundo, Tico, Villa Sarchi, Geisha, Catura, Catuai czy Catimor należą do absolutnej czołówki światowej tak pod względem czystości ziarna jak i właściwości aromatyczno-smakowych naparów.
Samodzielne napary są tak intensywne i wydajne, że niektórych smakoszy nieco to razi.
Z tego powodu kawa kastarikańska jest bardziej ceniona jako składnik mieszanek, ponieważ niewielka już jej domieszka nadaje całej kompozycji indywidualny charakter.
Kawy kostarikańskie różnicują się również poprzez wysokość położenia plantacji i region uprawy, których nazwy – dla łatwości identyfikacji – często dodaje się do indywidualnego opisu.
Tak jest również w przypadku ziarna, którym aktualnie dysponujemy tzn.
Tarrazu regionu Central Valley, która jest najważniejszym rejonem uprawy kawy w tym kraju.