Włoskie espresso robi oszałamiającą karierę. Globalne wskażniki sprzedaży rosną gwałtownie. Także w Polsce moda na espresso wzrasta dynamicznie. Recepta na taką mieszankę wydaje sie banalna. W żargonie brzmi to tak : weż zrównoważoną kawę jako bazę np. Brazylię, dodaj coś typu „mild” z wysoką kwasowością i bukietem, podkręć SHB dla uzyskania cremy .. i gotowe. No, nie do końca. Małe włoskie palarnie, mistrzowie espresso, potrafią użyć kilkanaście rodzajów ziarna aby uzyskać pożądany efekt. A jest jeszcze cała filozofia procesu prażenia.
Ale kawa to nie wszystko. Włosi mają swoje cztery M : La Macchina czyli dobry ekspres kolbowy, La Machinadosadore czyli młynek, La Miscela czyli właśnie odpowiednia kawa a dokładniej mieszanka oraz La Mano, cóż, chyba najważniejsze, czyli ręka baristy, jego umiejętności.
My stawiamy do twojej dyspozycji kawę espresso. Dla nie posiadających wyrafinowanego sprzętu lub po prostu nieco leniwych polecamy Artemis – espresso z odpowiednią cremą powinno wyjść nawet na automacie. Dla tych, którzy posiadają dobry sprzęt polecamy wszystkie mieszanki. I jeszcze jedno. Espresso można pić jako samodzielny napój ale jest także bazą dla wielu, wielu napojów kawowych. Zyczymy przyjemnej zabawy!