Twój koszyk jest pusty!
A. Indie Monsooned Malabar [500g]
49,00zł
A. Indie Monsooned Malabar [500g]
Kliknij aby powiększyć

Sugestia zastosowania: pełen zakres zastosowań, ma wszelako zdecydowanych zwolenników jako jednorodna wobec unikalnego charakteru, jednak jako składnik mieszanek jest również efektywna

Atrybuty:
Aromat - intensywny, bogaty, czysty , charakterystyczny.
Smak - indywidualny w typie, ze względu na specyficzną metodę przerobu, subtelny, pełny, czysty, cielisty, dobrze zharmonizowany o posmaku orzechowym i łagodnej, wkomponowanej w bukiet smakowy kwaskowatości.
Wysokość uprawy - 1.000 m do 1.600m
Kofeina - 120 mg/filiżanka
Ziarno - bardzo duże
Metoda przerobu - „monsunowana”

Ziarno kawy surowej, po wstępnej obróbce polegającej na obłuszczeniu z łuski rogowej, jest często przechowywane w łusce pergaminowej tzw. Parchment Coffee.
Ziarno to specyficznie „oddycha” tj. wchłania i oddaje wilgoć z powietrza dostosowując się do mikroklimatu otoczenia.
Kraje usytuowane w strefie monsunowej; uprawiające kawę, w tym szczególnie Indie, wypracowały specjalne technologie składowania i nadzoru w trakcie składowania ziarna przez okres monsunu.
Zaobserwowano jednocześnie, że składowana przez ten okres kawa surowa w istotny sposób zmienia swoją charakterystykę i właściwości organoleptyczne.
Przede wszystkim zmianie ulega barwa i struktura wewnętrzna ziarna.
Barwa przechodzi w żółto-złotawą, bardziej jednolitą i wyrównaną niż ziarna pierwotnego, objętość ziarna się zwiększa, a waga nasypowa jest mniejsza.
Kawa palona zyskuje specyficzny aromat i smak.
Zbyt wiele tych zmian, aby nie ulec pokusie ustalenia dla takiej kawy odrębnej nazwy i klasyfikacji, tym bardziej, że przez cały okres trwania monsunu ziarno musi być pracochłonnie nadzorowane.
Indyjska Arabica Monsooned Malabar AA to kawa pierwszej jakości o dorodnym, dużym, niemal idealnie czystym ziarnie, znakomitych właściwościach palenia i takiej też organoleptyce.
Na szczególną uwagę zasługuje, przyciągający oko każdego kupującego, wygląd ziarna po upaleniu.

Dostępne Opcje:
49,00zł
Zobacz opinię o produkcie.
Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

Kawa zielona (surowa w ziarnie) A. Brazylia Santos sc 17/18 [1k
HERBATA Oolong BENSHAN [50g]
HERBATA Oolong BENSHAN [50g]
Espresso KLUBOWE [500g]
Espresso KLUBOWE [500g]
Espresso Gran Crema [500g]
Espresso Gran Crema [500g]
A. Gwatemala SHB [250g]
A. Gwatemala SHB [250g]
HERBATA Oolong BENSHAN [100g]
HERBATA Oolong BENSHAN [100g]