Kliknij aby powiększyć

Herbata Oolong często jest nazywana „niedofermentowaną” lub „półfermentowaną”.
Produkowana jest w Chinach.
Zbiór liści odbywa się w ściśle określonym czasie.
Zaraz po zebraniu, liście pozostawiane są na słońcu.
Kiedy zwiędną, zbiera się je i wytrząsa w bambusowych koszach w celu obtarcia brzegów liści.
Czynności te (więdnięcie i wytrząsanie) powtarza się kilkakrotnie na przemian, do momentu, kiedy liście zyskają kolor żółtawy.
Wtedy poddaje się je krótkiej fermentacji (stanowi ona 12-20% fermentacji zwykłej) i procesowi palenia.
Liście tej herbaty nigdy nie są połamane przez skręcanie, są zawsze całe.

Kolejna finezyjnie fermentowana odmiana wielko-liściasta , która po naparzeniu daje piękne owocowe akcenty tak w aromacie jak i smaku podkreślone trudnym do zlokalizowania miodowym tłem znakomicie komponującym z żywą, złotawą barwą naparu.

Herbata ta wywołuje swoimi walorami uczucie nienasycenia, które prowokuje do napełnienia kolejnej filiżanki.