|
Sugestia zastosowania: pełen zakres zastosowań, ma wszelako zdecydowanych zwolenników jako jednorodna wobec unikalnego charakteru „Mocca” jednak jako składnik mieszanek jest również efektywna
Atrybuty:
Aromat - intensywny, bogaty, czysty , charakterystyczny.
Smak - indywidualny w typie „Mocca” mocny, wyrazisty z subtelnym indywidualnym akcentem kwiatowym, pełny, czysty, cielisty, dobrze zharmonizowany o łagodnej, niedrażniącej kwaskowatości
Wysokość uprawy - 1.500 m do 1.800m
Kofeina - 140 mg/filiżanka
Ziarno - średnie
Metoda przerobu - sucha
Nazwa kawy Djimmah pochodzi od nazwy miasta położonego w południowej części rejonu Kaffa. Część kaw z tego rejonu jest przerabiana metodą „mokrą”, część metodą „suchą”.
Djimmah jest przerabiana tym drugim sposobem.
Przekłada się to na wygląd zewnętrzny ziarna, które jest bardziej pokryte łuską srebrzystą i nieco drobniejsze, ale w zamian za to łatwiej się upala, a w swojej charakterystyce organoleptycznej nadal pozostaje w ogólnym typie etiopskich kaw Mocca.
|
| Dostępne Opcje: |
|
17,00zł
|
